【#研究称气候变暖或增加大米毒性#，威胁亚洲人口健康】#气候变暖如何危及大米安全#？最近，中科院的科学家与合作团队在一项研究中发现，全球气候变化可能会显著影响水稻中砷的含量。水稻是亚洲很多国家和地区的主食，根据预测，到2050年可能会增加亚洲人口的终生健康风险，仅中国就有1340万例癌症与大米砷暴露有关。

砷，俗称砒，是构成砒霜的主要元素。根据研究，人体内砷水平的增加可能会显著增加肺癌、膀胱癌、皮肤癌、糖尿病以及心血管疾病的发病率。科学家称，事实上大米已经是亚洲很多地区膳食砷和癌症风险的重要来源。这项研究凸显采取行动以减少水稻砷暴露的紧迫性，尤其是在气候变化继续影响全球粮食安全的情况下。科学家建议，努力进行植物育种，以减少砷的吸收，改善稻田土壤管理，以及更好的加工大米等。

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